Preparación Ralla las patatas y ponlas en un tazón. Con la mano o con ayuda de un colador, presiónalas para sacarles la mayor cantidad posible de agua. Agrega sal al gusto. Calienta un sartén amplio con el aceite. Añade las patatas ralladas y distribúyelas uniformemente en el sartén. Deja que se cuezan por unos 10 minutos con
Cómopreparar huevos rotos con chorizo. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas como mejor nos parezca, en círculos de algo menos de 1 cm de grosor o bien de forma tradicional, a tiras o kTsA.